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江西赣州 赣南特色菜 赣南小炒鱼

发布日期:2024-12-19浏览次数:29

赣南小炒鱼是江西赣州的一道特色菜。

食材为草鱼,具有色泽金黄、味鲜嫩滑的特点。

赣南小炒鱼是明代凌厨子创建的地方风味菜。

当年凌厨子为赣州知府王守仁做菜,有一次凌炒鱼放醋,别具风味,

王吃后问这道菜叫什么名字。凌于是就随口应道:“小炒鱼”



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